Grimod de la Reynière

Grimod de la Reynière

Ecrits gastronomiques Almanach des gourmands (Première année : 1803) suivi de Manuel des Amphitryons (1808)

« Si manger est une nécessité, savoir manger est un art où la connaissance des aliments compte tout autant que leur dégustation. En ce sens l’honorable Grimod de La Reynière  (1758-1837) est l’un des plus grands artistes de la bonne chère, l’un de ceux qui, avant Brillat-Savarin, ont le mieux...