Bibliothèque idéale des mets et des mots

Éditions Les Belles Lettres · Catherine Schneider - Bibliothèque idéale des mets et des mots

Avant-propos

LES TRIBULATIONS DE L’HOSPITALITÉ AVEC HOMÈRE
Et il rotait, l’ivrogne ! – Les vomissures du Cyclope
Ah ! chiens, vous pensiez donc… – Le massacre des prétendants

LE BANQUET ÉROTICO-PHILOSOPHIQUE AVEC PLATON
Pour faire l’éloge de Socrate, mes amis… – Le couronnement de Socrate

GRANDES ET PETITES MANŒUVRES DE TABLE AVEC XÉNOPHON
Grand-père, quel mal tu te donnes… – Un charmant babil
Je bois à ta santé, Seuthès, et te fais présent… – Pacte d’alliance militaire
C’est l’écrevisse qui a les plus beaux yeux ? – Les ironies de Socrate

LA COMÉDIE DES JOYEUX DRILLES AVEC PLAUTE
Je te semble bou bou bou bourré ? – Cuite mémorable
Stéphaninette, mon doux miel – Une fiesta d’enfer
Tu n’es qu’un coucou à plumes blanches ! – Flagrant délit d’adultère

LE BANQUET DES SEPTANTE AVEC ARISTÉE
Comment peut-on… ? – Entretiens des quatrième et cinquième jours

ÉLISSA OU LE DÎNER FATAL AVEC VIRGILE
Et elle buvait l’amour à longs traits – Les flèches de Cupidon

LES SOUPERS DE CATASTROPHE AVEC HORACE
Les simples mets que la saison nous donne ! – Le rat des villes et le rat des champs
Tout à coup du plafond… – Boires et déboires de la table

LA COMMUNION DES CŒURS AVEC OVIDE
C’est là qu’iront mes lèvres… – Conversation secrète entre amants
Une seule s’ouvrit, petite, au toit de chaume… – Philémon et Baucis, le chêne et le tilleul

LES DÎNERS SADIQUES AVEC SÉNÈQUE
En recevant des injures, et en disant merci… – Plaire à son bourreau
Chez un roi tout repas est agréable – La parole est d’argent, le silence est d’or
Crois-le, tes fils sont là… – Thyeste, ou le festin cannibale

LES ÉTRENNES ÉLOQUENTES AVEC MARTIAL
Se faire des présents qui les rendent joyeux – Xenia et Apophoreta

LE GUIDE ANTIQUE DU SAVOIR-VIVRE AVEC PLUTARQUE
N’est-il pas ridicule d’installer au hasard ? – Le plan de table idéal
Des questions qu’il était plus agréable d’entendre que de ne pas entendre – Interroger sans embarrasser
Sur un terrain glissant, en effet… – Railler sans blesser
Autant de dîners que de dîneurs, mais de convives point – Service « à l’assiette » ou service « au plat » ?
Quand deux maisons s’unissent – Pourquoi de grands mariages ?
Aussi les riches ont-ils tort… – Le défaut des grands dîners
Comme on donne de l’eau bouillie aux malades – Faut-il ou non filtrer le vin ?
Cette habitude est une leçon d’humanité – Une lampe allumée et une table toujours garnie

LA DISTINCTION ARISTOCRATIQUE AVEC PLINE LE JEUNE
C. Pline à son cher… – Quatre billets mondains

LE FESTIN DE TRIMALCION OU LE RÈGNE DE LA VULGARITÉ AVEC PÉTRONE
Et pourtant, c’était quoi avant, hein ? – À la table des parvenus
L’eau, elle a des dents – Brèves de comptoir
Vrai, si on avait des couilles… – Les politiques, tous des pourris
On gagne sa croûte, avec ce truc ! – Les trésors de l’instruction
Personne en a de plus belles que ça ! – Déballage de m’as-tu-vu
Mater cette Cassandre en bottines – Scène de ménage

LES AVENTURES ÉROTICO-FANTASTIQUES D’UN ÂNE AVEC APULÉE
Quand tu tournicotes ta cassolette avec tes fesses – Les plaisirs de la chair
C’est le b.a.-ba de la divination ! – Le dîner chez Milon et Pamphilé
Sus ! Courage ! À l’assaut ! – Les amuse-bouche de la Vénus des gladiateurs

LES RÉCRÉATIONS SAVANTES AVEC AULU-GELLE
Les friandises du dessert… – À la table du philosophe Taurus
De l’huile dans la marmite… – Taurus, encore…
Ni de combien la moitié est plus que le tout… – Saturnales d’étudiants

LES DÎNERS MOUVEMENTÉS AVEC LUCIEN DE SAMOSATE
Ce qui contribue le plus à la joie du banquet… – Les Bienheureux aux Champs-Élysées
Serais-tu déjà jalouse ? – Scène de ménage à la table des dieux
Es-tu devenue folle, Philinna ? – À trop tirer sur la corde…
Il voulait se colleter avec… – Échange d’aménités
Des tables renversées, du sang ruisselant – Pugilat général
Ordre à chacun… – Législation des fêtes de Cronos

LES EMPORTEMENTS D’ALEXANDRE LE GRAND AVEC QUINTE-CURCE
Va trouver Philippe, Parménion et Attale ! – Meurtre d’un vieux compagnon d’armes, Clitus

LE GUIDE DES CONVENANCES CHRÉTIENNES AVEC CLÉMENT D’ALEXANDRIE
Cette sorte d’escabeau de l’orgueil – Les méfaits de la moquerie
Et présents par leurs oreilles seules – De la tenue à table
Il en est des commères exactement comme des vieilles chaussures… – Badinage et bavardage de bon aloi
C’est une marque d’insolence et d’indiscipline que de vouloir… – Les bruits inconvenants

LES PLAISIRS DE LA LANGUE ET DU PALAIS AVEC ATHÉNÉE DE NAUCRATIS
Par un comble de raffinement… – Gloutons et gastronomes
Le vin manifeste la pensée de l’homme – In vino veritas
Combien ils vendent un misérable petit poisson – Les poissonniers fripons
C’est l’intelligence qui fait le talent… – Les cuisiniers vantards
Chez les Sybarites, il était d’usage que… – Luxe, calme et volupté

LA GAZETTE DES COCOTTES ET DES CRÈVE-LA-FAIM AVEC ALCIPHRON
Que de misères ! – Les bouffons bafoués
On aurait dit que les Nymphes… – Déjeuner sur l’herbe
Ce qui nous a le plus amusées… – Concours de fesses

LES REPAS ASCÉTIQUES AVEC PORPHYRE
Dans le dessein d’attaquer le luxe… – Les Spartiates à l’école de la tempérance
Eux-mêmes n’entrent dans ce réfectoire que purs… – Les Esséniens ou l’ascèse de la vérité et de la piété

LES TABLES FABULEUSES AVEC PHILOSTRATE
Il est bon qu’on les néglige… – Leçons de brahmanes
Ceux qu’elles veulent dévorer… – Le dîner du vampire
Il y avait déjà dix mois que ce village était hanté… – Chasse au Satyre

LE BANQUET DES DIX VIERGES MYSTIQUES AVEC MÉTHODE D’OLYMPE
L’argile par les fenêtres… – Les fruits de l’adultère
Leurs raisins sont raisins de fiel… – Les deux vignes

LES ACTIONS DE GRÂCES AVEC PRUDENCE
Sans toi, Seigneur, rien ne possède… – Hymne avant le repas
Ô Dieu, dispensateur de tous les biens du monde… – Hymne après le repas

LES SATURNALES DE L’ESPRIT AVEC MACROBE
Je veux vous rapporter le bon mot… – Hannibal, Cicéron et quelques autres
Sans toutefois porter atteinte à son rang… – Auguste et Julie, ou l’humour princier
Dans quel abîme de luxe et d’orgueil… – L’excentrique et l’excessif
En ce temps-là, les gens se préoccupaient plus que nous… – Les plaisirs de la table pontifi cale
Et la pleura comme sa propre fille… – Le règne de la murène et de l’esturgeon

LA CROISADE DE BACCHUS AVEC NONNOS DE PANOPOLIS
Car ils ont goûté pour la première fois… – La danse endiablée des buveurs

ÉNIGMES, DEVINETTES ET JEUX D’ESPRIT AVEC SYMPHOSIUS
Je suis… – Florilège de devinettes

EN MISSION DIPLOMATIQUE CHEZ ATTILA, ROI DES HUNS, AVEC PRISCOS DE PANIUM
Pour mieux terminer le différend… – À la table d’Attila, roi des Huns

CORRESPONDANCES AMOUREUSES AVEC ARISTÉNÈTE
Fort galant et en parfaite harmonie… – Déjeuner sur l’herbe

LA DIÈTE MONASTIQUE AVEC LES PÈRES DU JURA
Quand la médiocre bouillie, la bouillie de l’épreuve… – Les moines gloutons

LA MAGIE DU VERBE AVEC GRÉGOIRE LE GRAND
On en entendait parler, mais on n’en voyait guère… – Saint Honorat et le poisson miraculeux
Où l’on ne puisse le trouver… – Saint Benoît le clairvoyant
Qui est-il donc pour que je l’assiste ? – Transmission de pensée
Maintenant donc, si tu peux, sors ! – La faiseuse de pluie
Ce que tu m’offres à boire… – Les inspirations prophétiques de saint Sabin

UN TOAST EN L’HONNEUR DES JEUNES MARIÉS AVEC CHORICIOS DE GAZA
Éros tout content… – Épithalame pour Zacharie

LES MIGNARDISES DE L’ÉVÊQUE AVEC VENANCE FORTUNAT
La bienfaisante table de l’allégresse… – Deux indigestions et quelques péchés gourmands

LES DOUCES CONSOLATIONS DE BACCHUS AVEC L’ANTHOLOGIE GRECQUE
Aime et bois aujourd’hui, car ce n’est pas toujours… – Florilège d’épigrammes

Bibliographie