Méthode de cuisine à l’usage des personnes intelligentes

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Parce que faire à manger n’est pas que mitonner des petits plats photogéniques, Marie Delcourt a composé ce manuel de survie à l’usage des ménagères (femmes et hommes), qui quotidiennement après une journée harassante, souhaitent triompher de l’épreuve de la cuisine familiale : faire plaisir à tout le monde avec les moyens du bord et dans un temps imparti.
Écrite aux lendemains de la Seconde Guerre mondiale, dans un contexte de crise sanitaire et de bouleversement des mentalités, la Méthode de cuisine à l’usage des personnes intelligentes s’apprécie autant pour ses recettes simplissimes que pour ses traits d’esprit et son style. Féministe et avantgardiste, soucieuse de l’équilibre diététique et du partage des tâches domestiques, la cuisine de Marie a la saveur subtile de la malice assaisonnée de drôlerie, donnant également des recettes pour qu’enfants et conjoints gourmands mettent la main à la pâte.
Enfin rééditée, cette somme du bon sens culinaire, truffée de conseils pratiques notamment pour les intellos peinant à se mettre aux fourneaux, se dévore, se savoure et laisse son lecteur avec, en bouche, le goût délicieux de l’intelligence et de la liberté.

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Presse

Le bon sens de l'auteur dont le style nous restitue la voix et la personnalité est galvanisant. Guidé par elle, on brûle de passer aux exercices pratiques. Un régal.
Le Figaro Littéraire - 16/12/2021

En cette période de crise sanitaire et de baisse du moral. ce livre est à mettre entre toutes les mains. II nous conforte dans l’idée que point n’est besoin d’être un maître queux pour savoir enchanter un palais ou tout simplement nourrir une famille. II suffit tout simplement d’une pincée de bon sens, d’une cuillère d’imagination et d’une grosse cuillère de bonne volonté pour réaliser le miracle.
Présent - 14/01/2022

Au fil des recettes, fort ingénieuses et fort détaillées (ah, heureuse époque où votre boucher vous réservait le sang du lièvre qu’il vous vendait et qu’il venait de tuer, afin d’épaissir la sauce du civet !), on imagine très bien notre helléniste camper dans sa cuisine, pour surveiller ses casseroles tout en rédigeant La Vie d’Euripide (1930), Périclès (1939), L’Oracle de Delphes (1955) ou, plus près de nos soucis contemporains, Hermaphrodite, mythes et rites de la bisexualité dans l'antiquité classique (1958).
Marianne - 06/01/2022

Une véritable somme de bon sens culinaire, malicieuse et gouleyante à souhait.
Simple Things - 01/02/2022

Marie Delcourt se lance dans la rédaction de cette somme au lendemain de la guerre, lassée du verbiage imprécis qui inonde les livres de cuisine de l’époque. [...] Aussi décide-t-elle de proposer des recettes simples, brèves, directives, rapides à réaliser. [...] Mais ce qui rend finalement cette lecture originale fascinante, c’est assurément le style truculent et poétique dont use Marie Delcourt.
Les Affiches d'Alsace et de Lorraine - 05/07/2022

Biographies Contributeurs

Marie Delcourt

Marie Delcourt (1891-1979), journaliste, helléniste et humaniste à l’œuvre aussi riche qu’éclectique, a traduit l’intégralité des Tragiques grecs dans la Pléiade, publié de nombreux essais ainsi que quelques nouvelles.

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